Napa Valley, Duckhorn Vineyards
750 ml
Herkunft: Kalifornien | Napa Valley
Produzent: Duckhorn Vineyards
Traubensorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: 14% vol
Genussreife: 2-7 Jahre
Anlass Typ: Festliches Abendessen mit Freunden, die die Vielfalt und die Holzaromen kalifornischer Chardonnays schätzen.
Verkostungsnotizen:
Zitronencrème, Orangenblüte, Limette und kandierte Ananas. Am Gaumen saftig, mit lebhaften Aromen von Birne und weissem Pfirsich sowie einem Hauch Brioche, unterlegt von eleganten Röstnoten mit langem, konzentriertem Abgang.
Speiseempfehlung:
Pilzragout, Risotto mit Steinpilzen, harmoniert wunderbar mit saftigem Brathähnchen, Putenschnitzel oder Kalbsmedaillons in Rahmsauce
Fazit:
Trauben aus den kühleren Lagen Los Carneros, Oak Knoll District und Atlas Peak. Das kühlere Klima sorgt für eine langsame Reifung und bewahrt die essentielle, lebendige Säure der Chardonnay-Traube.
Vinifikation mit Bâtonnage (Hefesatzbepflegung), Teilweiser biologischer Säureabbau, teils Fassvergärung.
Serviertemperatur: Nicht zu kalt servieren. Optimal sind 10 °C bis 12 °C, damit sich die komplexen Aromen und die cremige Textur voll entfalten können
