North Coast, Duckhorn Vineyards
750 ml
Herkunft: Kalifornien | Napa Valley
Produzent: Duckhorn Vineyards
Traubensorten: Sauvignon Blanc, Sémillon
Alkoholgehalt: 14% vol
Genussreife: 2-5 Jahre
Anlass Typ: Hochwertiger Aperitiv, Sommerfeste, unkomplizierter Luxus auf der Terrasse
Verkostungsnotizen:
Zitronenverbene, kandierte Ananas, Limette und Honigmelone. Am Gaumen ist er seidig und leicht mundfüllend (was unter anderem auf einige Monate Reife auf der Hefe zurückzuführen ist). Eine erfrischende Säure mit seidig und mundfüllend langem, konzentrierten Abgang.
Speiseempfehlung:
Ziegenkäse, frische Austern, gegrillter Fisch, leichtes Asiatisches
Fazit:
Der Sauvignon Blanc North Coast präsentiert sich reichhaltig und gleichzeitig elegant, der kleine Anteil Sémillon schenkt dem Wein noch mehr Tiefe, Komplexität und Geschmeidigkeit. Trauben aus kühlere Zonen in Sonoma County und dem Alexander Valley. Besonderheit für ein SB: Regelmässiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) und ca. 40% biologischer Säureabbau für maximale Cremigkeit und Brioche-Noten.
Trinktemperatur: 8–10 °C
