Sauvignon, Ronco dei Tassi, Cormons
Herkunft: Italien | Friaul-Julisch Venetien, Collio
Produzent: Ronco dei Tassi, Cormons
Traubensorten: 100 % Sauvignon
Alkoholgehalt: 13.5% vol
Genussreife: ab 1 - 5 Jahre
Trinktemperatur: 10 - 13 °C
Wein Typ: Mittelschwer, ausdrucksstark – Alltagsküche
Verkostungsnotizen:
Grapefruit, Holunderblüte und frisch geschnittenes Gras, dazu Mandarine und weitere Zitrusfrüchte. Am Gaumen körperreich und trotzdem frisch, mit lebendiger Säure und einer ausgeprägten mineralischen Note.
Fazit:
ein Collio-Sauvignon, mit mehr Struktur und Mineralität als viele sehr primärfruchtige Sauvignon Blancs. Die kurze Kaltmazeration (Schalenkontakt), die lange Feinhefelager geben dem Wein deutlich mehr Struktur.
