AC, Domaine Marcel Couturier
750ml
Herkunft: Frankreich | Mâconnais
Produzent: Domaine Marcel Couturier
Traubensorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Genussreife: ab 1-10 Jahre
Anlass Typ: Ultra-Premium-Weisswein (Fine Dining), Jubiläen
Verkostungsnotizen:
Brillantes Gold im Glas. Tropische Noten von Ananas, Passionsfrucht und reifer Grapefruit verbinden sich mit Zitronenverbene und noblen Röstaromen von Mandel und Haselnuss, Brioche- Butter vom feinsten. Am Gaumen zeigt er eine monumentale Dichte, animierenden Schmelz, eine präzise Säurestruktur und eine vibrierende, salzig-steinige Mineralität.
Speiseempfehlung:
Gebackenen Eglifilets mit Sauce Tartare, Felchenfilets à la meunière (in Butter gebraten), saftige Pouletbrust oder Morcheln an schwerer Rahmsauce sowie edle Spargelspezialitäten.
Fazit:
Dieser Wein ist das absolute Juwel und ein monumentaler Ausdruck des Mâconnais. Während die Mâcon-Weine für Frische und Fülle stehen, dringt der „Le Bourg“ in die qualitative Liga der ganz grossen, prestigeträchtigen Weissweine der Côte de Beaune vor. Er wird aus einer winzigen historischen Parzelle im Dorf Loché gewonnen, die Couturier als Monopol bewirtschaftet. Ein rarer, hocheleganter und tiefgründiger Wein. Ein weisser Burgunder mit gutem Reifepotenzial, der aber auch beim Genuss in jungen Jahren Freude bereitet, sofern er karaffiert wird.
